Entrevista realizada por: Alexa Peña En Valle Oceanside California, en entrevista con el chef Roberto Alcocer, estamos muy contentos con una vista maravillosa que nos regala la naturaleza frente a la playa, pero lo más importante es coincidir con un Chef que cumplió un sueño. Anteriormente a la entrevista habíamos platicado que tu sueño era […]
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Las principales tendenciasgastronómicas del 2024 VAMONOS…! El sector gastronómico está en continua evolución. Por un lado es una necesidad. Nos tienen que sorprender constantemente para estimular el interés y las nuevas propuestas siempre deben estar al paso con las tendencias del momento. Por el otro, es una consecuencia lógica. Las nuevas tendencias gastronómicas son también […]
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Entrevista realizada por: Nuestro agradecimiento a Enrique Martínez por abrir las puertas de su casa con la compañía de su familia al equipo de OPENVision. ¿Quién es Enrique Martínez? conocemos tu trayectoria política así como de empresario ya que desde muy joven iniciaste en ambas ramas, vienes de una familia empresaria y también sabemos que […]
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El nombre de Javier Plascencia nos remonta, inevitablemente, a Baja California. Es uno de los grandes promotores de este maravilloso destino mexicano, de su producción local que incluye desde productos del mar hasta cárnicos de granjas orgánicas, y de su gente. Nacido a finales de los sesenta en Tijuana, lleva 35 años en la cocina. […]
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Entrevista realizada por Cora Nelda González Encantada finalmente de poder concretar, esta conversación contigo, porque hay tantas cosas que luego la gente, Arturo deduce, dice, piensa, se cree de una revista, de los mismos medios de comunicación y entonces, te ven como un hombre muy enigmático. Se han dicho muchas cosas. Yo quiero que la […]
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En recientes semanas estuvo de visita en Saltillo el cineasta Diego Muñoz, director y guionista de películas como Bala Mordida con Damián Alcázar, Los Trapos Sucios con Arath de la Torre, series como Falsa identidad, La teniente y El capo. Así como en videoclips musicales de grupos como Molotov y Maná; detrás de cámaras de […]
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Queridos lectores, otra de las maravillas de la Industria Gastronómica, que genera una atmósfera placentera e ideal cuando compartes momentos que se vuelven grandes recuerdos, es la música y hoy nos encontramos frente a la Huasteca con una vista increíble con COCO SANTOS, bien conocido por ser músico, compositor, productor, diseñador musical para marcas y […]
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Entrevista realizada por: Alexa Peña ¿Cómo llegó a tu mente iniciar una Revolución justo en Monterrey?La Revolución ya estaba en camino, porque empezaba aquel movimiento de mexicanos que empezaban a cocinar por vocación y por elección más que por necesidad. Me tocó estar en el centro de este movimiento donde había grandes maestros, como Mónica […]
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Queridos amantes de la gastronomía, he tenido la gran fortuna de estar rodeada de chefs, cocinas y comedores por muchos años y no deja de sorprenderme la evolución que ha tenido la gastronomía en todo el mundo, pero debo confesar que la riqueza que tiene Latinoamérica es inmensa y lo que pueden transmitir los sabores […]
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Cuando escuchamos la palabra Montacometa, se nos viene a la mente fragmentos del libro El principito que es una narración corta del escritor francés Antoine de Saint-Exupéry. La historia se centra en un pequeño príncipe que realiza una travesía por el universo. En este viaje descubre la extraña forma en que los adultos ven la vida y comprende el valor del amor […]
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